ラー油ってのは、なかなか深い調味料だと思いますね。なんてことはない普通の中華料理屋さんでも、たまに、「おっ?」と思うような自家製の丁寧な造りのラー油が卓上に置かれている場合があります。こういう店は、そのラー油を味わいたいがために、ラー油と相性の良いメニューを選んだり、リピートしたりしますね。
辛い物好きならば、ビシッと辛いラー油が有り難いのですが、辛いものが苦手、あるいは辛い味だけになってしまっては味気ない、なんてときもありますね。そんなときに、便利なのが「少し辛いラー油」。辛いものが好きならば、「日本一辛い黄金唐辛子」などを振り掛ければOKです(笑)。さすがに、自分で作る気にはなれないので買ってきますが、いくつか用意しておきたいものの一つですね。
下記のアンケートにもありますが、桃屋のこれは、辛くはないけれど、フライドガーリックなどが効いていて、これはこれだな、という感じです。